Regiões vinícolas têm despertado cada vez mais interesse dos viajantes. E isso se deve muito à possibilidade de, em uma única viagem, conhecer novos destinos, apreciar paisagens deslumbrantes, experimentar vinhos e trazer algumas garrafas para casa. A Província de Salta está se consolidando como uma das importantes regiões vinícolas da Argentina, pois apesar de ainda não ter a estrutura e variedade de Mendoza, oferece valores mais acessíveis, topografia única, vistas de tirar o fôlego e uma receptividade tipicamente interiorana.
Será que compensa incluir Salta no seu roteiro de viagem pela Argentina? Tudo vai depender do tipo de viajante e do tempo que se tem disponível. Para ir até Salta, você deve apreciar vinícolas e belas paisagens, e saber que a rede hoteleira e de restaurantes não possui o mesmo nível de refinamento de Mendoza ou de Buenos Aires. Os hotéis são mais simples ou rústicos, mas não deixam de ser confortáveis e muito aconchegantes. O que não se encontra é luxo, mas sim charme.
Além disso, é necessário que você tenha pelo menos 4 ou 5 noites para se dedicar àquela região. Isso porque, enquanto Mendoza permite fácil acesso às vinícolas desde o seu aeroporto, em Salta é necessário percorrer algumas horas de estrada para se chegar a Cafayate ou Cachi, onde estão as principais vinícolas.
Os trajetos em Salta mesclam vias asfaltadas em perfeito estado com estradas de terra. O ponto positivo é que o trajeto é belíssimo e existem diversos mirantes para se apreciar as vistas. Dessa forma, alguns quilômetros acabam exigindo várias horas para serem superados.
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A quantidade de vinícolas também é menor quando comparado com Mendoza, mas tem-se a oportunidade de conhecer uma cultura de vinificação totalmente distinta, pois o solo e o clima são extremamente secos, fazendo com que a uva desenvolva cascas mais robustas, que influenciam diretamente no vinho produzido. Esta característica permite experimentar vinhos com características totalmente diferentes daqueles de Mendoza, sendo os tintos muito marcantes e os brancos, principalmente o Torrontés, extremamente leve e frutado.
Resumindo: se você estiver procurando vinícolas, hotéis aconchegantes e não se importar em gastar 3 ou 4 horas em um carro por estradas que passam por lindas paisagens e tiver 4 ou 5 noites livres, a província de Salta é um destino que deve ser incluído no seu roteiro.
